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苏州市非遗办走进苏州稻香村 老字号展现新风貌

  • 时间:2021年06月29日 09:09
  • 来源:消费日报网
  • 苏州市非遗办公益体验活动走进苏州稻香村
     
    6月26日,在苏州市文化遗产保护日到来之际,苏州市非遗办举办第七季“触动”——市民走进非物质文化遗产公益体验活动,上百名市民热情参与。作为苏式糕点的代表,苏州稻香村是此次非遗体验活动的重要一站。
     
    位于观前街上的苏州稻香村百年老店
     
    此次活动在苏州稻香村观前街店举行,这里正是其百年老店的旧址。1773年(清乾隆三十八年),苏州稻香村在这里创始,由此诞生了“稻香村”品牌。目前,苏州稻香村是国家商务部首批认定的中华老字号,“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。经过近两个半世纪的经营,苏州稻香村现拥有10个现代化生产中心,3个研发中心,线下800多家专卖店,产品出口到海外40多个国家和地区,成为一家大型现代化企业集团。
     
    非遗体验活动现场
     
    走进店内,设有现烤裸卖区、手作区、茶饮休闲区、文化体验区等,宛如进入了古今交融的苏州精致生活现代秀场。在二楼体验区,清水玫瑰月饼、桃酥等经典产品以及紫薯Q饼、斑斓酥、蛋黄酥、青汁玉叶、香蕉仔、小酪梨等多种现烤糕点摆在桌上供大家品尝,诱人的香味扑鼻而来。在更换了一次性无尘服、戴上帽子后,稻香村第五代技艺传承人徐红生展示并指导大家制作了清水玫瑰月饼和桃酥,让大家体验到匠心独运的稻香村非遗技艺。
     
    苏州稻香村第五代技艺传承人徐红生现场展示非遗技艺
     
    据介绍,这家店是稻香村投资近千万元打造的首家体验店,于今年初正式营业。在老店旧址的基础上扩展规模、升级店面及产品,打造稻香村“国潮”样板店,既是对中式糕点、苏式美学的复兴,又是一次品牌年轻化的转型尝试。
     
    苏州稻香村与王者荣耀推出中秋联名礼盒
     
    近几年,稻香村在创新服务、年轻化转型上不遗余力,从与薇娅、辛选团队等头部网红主播合作直播带货到自建直播团队、开发微信小程序商城,再到尝试社群营销,稻香村做出了多元化的尝试。稻香村开发了“红楼梦”、“苏州园林”、“乾隆探店”、“1773”、“六代把作”等江南文化系列主题糕点,创新力十足。此外,还与《王者荣耀》、康师傅、功夫熊猫、国家博物馆、东阿阿胶、蒙牛等国内外知名品牌IP合作,推出联名礼盒,刷新了消费者对稻香村品牌的认知。
     
    苏州稻香村广告亮相纽约时代广场
     
    更值得一提的是,稻香村还把中式糕点传播到世界各地。今年春节期间,稻香村亮相美国纽约时代广场,积极传递中国饮食文化及传统节日文化的魅力。
     
    栾功杰、杜林是一对新苏州人夫妇,今天是他们第一次参加苏州非遗活动,对美味的苏式糕点赞不绝口,希望能再次参加类似的活动。他们说,这样的活动不仅能近距离欣赏非物质文化遗产精湛的技艺,还能动手参与制作,让他们对非遗有了新的认识,也增强了对非遗的保护意识。
     
    此次非遗公益体验活动还去了苏州丝绸博物馆、拙政园等站点,市非遗办通过引力播App和市非遗办抖音号“非一般的掌柜”进行了现场直播,吸引了近24万人次“云触”非遗。

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