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《苏州稻香村史稿》新书首发 致力中华老字号保护与传承

  • 时间:2022年07月05日 14:56
  • 作者:凌欣炜
  • 来源:引力播
  • 7月3日上午,在第十二届江苏书展书香苏州馆现场,一部耗时五年、增删数次的老字号企业“史记”——《苏州稻香村史稿》新书首发。该书由苏州历史文化研究会会长、苏州大学教授李峰与其夫人、苏州大学副研究馆员王晋玲合著,引发对中华老字号保护与传承的思考。
     
     
    苏州稻香村是先后经国内贸易部、商务部认定的中华老字号,始创于清代乾隆时期,历经二百余年风雨洗礼,多次改组而盛名不衰,现已发展为稻香村食品集团,为国内规模最大的标杆性糕点企业集团。
     
    此前,关于苏州稻香村的历史研究论著堪称空白,作者在撰写本书时对稻香村史料作了“地毯式”的搜索,举凡方志、档案、笔记、报刊等相关资料,巨细无遗,还尽可能地做了口述访谈。经过5年磨砺,最终呈现给读者的本书共分八章,叙述了自乾隆年间创始至2020年苏州稻香村的发展历史,总共70余万字。
     
     
    “在收集、整理和研读资料的过程中,我们对于苏州稻香村的历史愈益清晰,认识逐渐深化,把它当作了苏州观前街老字号以及所在茶食糖果行业在不同历史阶段振衰起敝、发展变革的一个活的标本,期望通过全方位的记述和解析,为这家中华老字号的全面复兴,从苏州走向海内外的广阔世界提供历史借鉴。”新书首发式上,李峰介绍了本书写作缘起、章节内容及研究体会,嘉宾们围绕中华老字号的保护传承与本书的社会价值、学术价值展开了热议,部分文史研究领域专家因防疫要求未能来到现场,依旧通过书面形式表达了对该书的评价。
     
    苏州历史文化研究会副会长兼秘书长徐静表示,今年是苏州获批国家历史文化名城40周年,这又是一个历史节点。苏州古城保护再出发,不仅要保存、保护物质空间,也要讲好老字号企业的品牌故事,擦亮金字招牌,弘扬企业家精神,增强中华民族品牌的自信心。在这样的背景下,《苏州稻香村史稿》的出版发行,正是恰逢其时,很有意义。
     
     
    中国商业联合会中华老字号工作委员会副主任、秘书长张健高度评价了本书,她认为,研究苏州稻香村的历史传承,对于中华老字号和中华民族品牌,乃至中国商业发展史都具有重要的典型意义。“这本《苏州稻香村史稿》语言考究,内容详实,论证严谨,全面还原了苏州稻香村自清朝创始至今的发展历程。这是我第一次看到以史学精神去创作的单个老字号的专著,这对老字号的科学系统研究具有里程碑意义。”她希望以本书出版为契机,引起学界对老字号、“非遗”文化研究的热潮,引起大众对老字号、“非遗”文化和产品的关注热潮,将中华民族引以为傲的民族品牌、“非遗”文化根植于年轻人的内心,向世界展示中华老字号、中华优秀传统文化魅力。
     
    一部稻香村历史,在一定程度上就是二百多年来苏州城市史、企业史的信息硬盘,这是城市也是国家的宝贵文化财富。上海社会科学院研究员、上海市文史研究馆馆员、中国城市史研究会会长,著名历史学家熊月之称,二百年前,若论远东最美丽丰饶的地区,则非江南莫属;若论江南最繁荣兴旺的城市,则非苏州莫属;若论苏州最盛誉远扬的糖果店,则非稻香村莫属。他还充满期待地表示:“现在存世的国家认定的老字号企业数以千计,如果每一家都能像苏州稻香村这样,由当行专家对家底来一次彻底的梳理与认真的研究,为企业创新型转化、创造型发展提供坚实的基础与有力的支撑,则这类老字号必然更加枝繁叶茂,生机勃发。”

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