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周广军做客“人人都爱中国造”访谈 分享苏州稻香村百年历程

  • 时间:2021年01月12日 17:26
  • 来源:中国网



  • 1月8日,央视网“人人都爱中国造”节目推出“中华老字号新百年计划”稻香村专场,稻香村集团总裁周广军做客访谈直播间,分享稻香村“国潮”转型之路,讲述中式糕点如何走向世界。

    稻香村集团的前身是苏州稻香村,自1773年在苏州创始,至今已持续传承240余年,是商务部首批认定的中华老字号、“稻香村”品牌的创立者、“稻香村”糕点类商标持有人,稻香村苏式月饼制作技艺也被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。

    “稻香村从苏州起源,糕点里一直流淌着精致浪漫的基因”,周广军说。从苏州观前街上的一间小店到如今在全国拥有10个现代化的生产加工中心,7大原料供应基地,700多家专卖店、商超专柜,出口海外40多个国家和地区,稻香村传承百年工匠精神,科技赋能创新发展,成为了老字号传承创新发展的典范。

    创新产品以消费者为中心

    各具特色的中式糕点是稻香村的招牌产品,周广军介绍,稻香村传承了苏式糕点的制作技艺,用料考究、做工精细。在传承传统技艺的基础上,稻香村不断创新,对部分古老糕点秘方和制馅流程进行破译和改良,用现代化手段最大程度恢复失传技艺、改进传统技艺。近几年,健康养生成为消费趋势,稻香村推出了糖醇类糕点、黑金酥、黑金月饼等,降低糖度、油度,满足消费者的健康需求。

     


    (稻香村第四、五、六代技艺传承人)

     


    此外,稻香村延续并创新开发了各种糕点、月饼、粽子、面包、炒货等产品,时令品种更是随四时八节时令变化而变化。现在还在尝试布局加餐、休闲食品,推出了螺蛳粉、速冻饺子、速冻汤圆、卤煮辣味等产品,满足消费者的多元需求。

    创意营销打造国潮新势力

    随着民族自信的不断增强,国潮国风被越来越多年轻人喜爱,稻香村在产品和营销层面融入更多中国元素,获得了年轻消费者的认同。稻香村已经接连与王者荣耀、剑网3、功夫熊猫、HelloKitty等知名品牌合作推出联名礼盒,破圈层与不同消费者互动,丰富了品牌内涵。

     


    (稻香村X王者荣耀中秋联名礼盒)

     


    除了跨界合作外,稻香村还开展了电商直播、品牌联动等一系列的创意营销活动。作为老字号中较早“触网”的企业,稻香村从与头部主播合作直播带货,到自建直播团队、开发微信小程序商城,再到尝试社群营销,打出了线上营销的组合拳,已连续多年在天猫、京东等主流电商平台糕点类目、月饼类目取得骄人成绩,销售额年均增长30%以上。
     


    (艾媒咨询数据显示稻香村2020中秋线上销售位居首位)


     

    文化引领传播好中国故事

    周广军介绍,稻香村在2013年成立了海外事业部,目前产品已经出口到海外40多个国家和地区,今年出口整体更是增长了60%。这也进一步说明了稻香村的影响力正逐步扩大,已经成为了中国传统糕点美食文化符号。

    基于此,稻香村正在打造“稻香村超级IP”,深挖品牌价值,提升品牌影响力。周广军表示,集团已经组织专门人员查询史料典籍,寻找老物件、旧资料,组织专家研讨会,梳理稻香村的历史脉络,并将这些成果编辑成图书出版、拍摄整理成纪录片,便于讲好稻香村故事、讲好中国故事。

    振兴中华老字号工作任重道远,周广军表示,新时期,稻香村将以科技赋能,在产品提升、市场开发、线上营销、IP打造等方面发力,推动“1亿家庭计划”的实现,让稻香村成为人们美好生活的一部分,同时为传播中国文化、推动中式糕点复兴贡献力量。

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